:

温暖的春天吃鲜春天不仅带来了明媚的阳光、和煦的香椿需防先用春风，也带来了让人垂涎欲滴的中毒美食。香椿芽绝对是食前蔬菜中新鲜和时令的代名词，错过了初春食用的开水季节，就再也无法尝到清香扑鼻的春天吃鲜香椿。

香椿也叫香椿芽、香椿需防先用香椿头等。中毒它颜色碧绿，食前鲜嫩清脆，开水具有独特的春天吃鲜香味，是香椿需防先用深受人们青睐的春季佳蔬。

中医认为，中毒香椿味苦性寒，食前有清热解毒、开水健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。

然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达.毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤.毫克，而用开水烫后仅为每公斤.毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤.毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为.毫克。

试验还证明，用%和%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。

(责任编辑：休闲)

• ·实践二十九号卫星成功发射 长征系列运载火箭2025年收官
• ·山东省体育局体育产业发展服务中心领导视察丰和马场
• ·喜茶巴黎快闪店开业，以真品质茶饮传递中国现代茶文化体验
• ·ManicTime时间管理软件安装过程介绍
• ·ขร.เผย ปชช.เริ่มกลับจากภูมิลำเนาเข้ากรุงเทพฯ ต่อเนื่อง แต่ยังต่ำกว่าคาด 19.86%
• ·赵飞燕服用息肌丸保持美貌，息肌丸是什么东西呢？
• ·จนท.พบแม่เต่าตนุขึ้นวางไข่ชายหาดกะรน ก่อนประสานนำไข่เข้าสู่กระบวนการรอฟัก
• ·中国城市国际传播呈现"百舸争流"的新格局 《中国城市国际网络形象指数报告（2025）》在渝发布